• +36 70 321 8872
  • Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
  • Főoldal
  • Rólunk
  • Programajánló
  • Borászat
  • Pincészetek
  • Galéria
  • Információk

PINCÉSZET

Magyarország borvidékei között gyakran a háttérbe szorul, adottságait tekintve azonban az egyik legjobb szőlőtermő területtel rendelkezik a Bükki Borvidék. A teljes, mintegy 17 636 hektárból 15 323 hektár I. osztályú. A Bükk hegység Déli oldalán, tengerszint felett 150 és 250 m magasságban helyezkedik el a borvidék szőlőterületének 90 %-a. A talaj általában riolittufán kialakult lösz, fekete nyiroktalajok, barnaföldek és agyagbemosódásos erdőtalajok. Ezen a kiváló területen telepedett le a Mezei Szőlőbirtok is.

Termékpalettánkban egyaránt megtalálhatóak a fehér, rose és vörösborok, gyöngyözőbor, fehér és rose pezsgők. Borainkat reduktív módon – oxigéntől elzárva – készítjük.

Boraink tekintetében alapvetően az elegáns savkészlet, és gyümölcsös jelleg a vezető íz jegyek, akár fehérborról, akár vörösborról vagy éppen pezsgőről esik szó.

FEHÉRBOROK

A bor összetétele: Ottonel muskotály és Irsai Olivér házasítás. Visszafogott, tartózkodó de egyértelműen az Irsaira jellemző szőlős illatok, kis citrusosság jellemzi. Savakban kifejezetten szolid, leheletnyi maradékcukor teszi még kedvesebbé. Teste közepesnél teltebb, jó arányokkal. Lecsengésében buján fűszeres, izgalmas és kerek.
BÜKKI FEHÉR CUVÉE, FÉLÉDES
Ezt a fajtát sokfelé ismerik és termesztik a világban – nem véletlenül. Hálás, jól kezelhető és igazán kitűnő minőséget ad nagyon eltérő termőhelyeken is. Kedveli a hűvösebb vidékeket is, hiszen a legtöbb igazán szép pezsgő ilyen helyeken készül. Borunk halvány színű, kissé zárkózott illatú. Érdemes egy kicsit megforgatni a pohárban, mielőtt megszagolnánk. Kis almás-fahéjas karakter érezhető az illatában, ízében is hasonló jegyeket mutat. Jó savak, kifogástalan egyensúly jellemzi.
BÜKKI CHARDONNAY, SZÁRAZ

VÖRÖSBOROK

A hazai borvidékek között egyértelműen Villányé az elsőség, ha erről a fajtáról van szó. Tény, hogy itt a Bükk lábainál valamivel karcsúbb borokat ad, de meggyőződésünk, hogy ez nincs a fajta kárára. Talán pont azt a kis élénkséget tudjuk mi becsempészni ennek a fajtának a borába, ami a villányiból hiányzik. Szeretetre méltó, gyümölcsös, tiszta bort ad.
BÜKKI PORTUGIESER, SZÁRAZ
Nem mindennapi összetétel a Cabernet sauvignon és a portugieser. Pedig valójában nagyon jól kiegészíti egymást ez a két fajta. Gazdag, kissé ásványos illat. Benne kis ribizli, szilva és fűszerek. Szájban is gazdag, meleg, érett és könnyen iható. Nem a tanninhangsúlyos cabernet az uralkodó. Kellően koncentrált, nagyon jól elkészített bor.
BÜKKI VÖRÖS CUVÉE, FÉLÉDES
Illatában a hosszú fahordós érlelés és a gyümölcsösség egyaránt fellelhető. Ízében étcsokoládé és piros bogyós gyümölcsök dominálnak. Nagyon testes és karakteres bor.
MEZEI CABERNET SAUVIGNON, SZÁRAZ

ROZÉ BOROK

Nem tipikus, hogy ebből a fajtából készüljön a „ház rozéja”. Mi mégis úgy gondoljuk, ezen a finoman hűvös klímán a fajtának a jó savakból adódó élénk, gyümölcsös karakterére helyezzük a hangsúlyt. Halvány, de meleg árnyalású lazac. Szép, gazdagon gyümölcsös illatú bor, leginkább cseresznye és kerti virágok jegyeivel. Savait a leheletnyi maradék cukor kerekíti, de kellően élénk ízeket kínál. Érdekes módon utóízében egy koncentrált vörösboros nehéz, nedves avaros és meleg, elegáns karaktere bújik meg.
BÜKKI CABERNET SAUVIGNON ROZÉ, FÉLÉDES
A bor összetételét Pinot noir, Cabernet sauvignon ,valamint Kékoportó adja. Ezekből összegyűjtöttük az évjárat legszebb rozé borait, melyek egymásra találásából született ez a friss, üde cuvée. Halvány hagymahéj szín, egymással párhuzamosan friss gyümölcsös illat és íz, melyeket szép savkészlet fűz harmóniába.
MEZEI ROZÉ CUVÉE, SZÁRAZ
Image